悠然山莊-蕙鞠執行長分享

悠然山莊-蕙鞠執行長分享


在悠然山莊安養中心,我們針對有咀嚼力減弱、吞嚥力減弱、營養少於身體所需等健康問題,透過召開跨領域團隊的案例討論會議,再予提供調整食物質地之食材的餐食。利用日本的食倍樂來調整食物質地後住民進食比較順利好吞,也提高了用餐的意願。


我們中心的長者回饋:
不用再吃一碗糊糊.泥泥的餐
享受到食物原有的味道
視覺上的享受且提升食欲
食物成團好吞
吃東西讓我們變得更有樂趣和品質



發表於第四屆海峽兩岸暨港澳地區護理高峰論壇暨學術研討會
學術發表專題運用跨領域團隊合作於一位住民之護理經驗
研究目的:「本中心近5年藉由「食倍樂」調整食物的質地並做塑形餐食,提升了住民咀嚼、吞嚥困擾大大增進住民的營養及生活照護品質。

 

 

 

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