佳音營養的『食樂支援』計畫

佳音營養的『食樂支援』計畫

佳音營養諮詢中心李哲佑營養師分享


佳音營養-參考日本的『食樂支援』概念
延伸醫院、機構到居家的服務模式
 

據統計,機構有近1/5的營養不良盛行率(註),對於急性期病人的住院後返家,過去只有『家屬自我照顧』與『長照機構』的選擇,前者的家屬往往在沒有足夠準備的心情下,面臨生活上的困難,只好轉而選擇入住機構。


然而住院期間的飲食,與返家後的日常飲食,存在著相當大的落差,沒有合適的居家營養指導,調整質地與定期追蹤調整、營養監測,病人是有很高的機會再次因營養不良造成的免疫低下、感染問題而再次住院註。


自2017年起,由臺北醫學大學邀請日本居家醫療訪視團隊-安田營養師來台分享『食樂支援』概念,2018年與台大醫院、台北市立聯合醫院團隊由名古屋到東京參訪行程,實際暸解如何讓長者『享受吃、支持輕鬆進食』,過程中需要提出在家中、在機構能實際執行的照護方案,藉由『吞樂美』來增稠飲料、『食倍樂』製作果凍粥,減少住民口腔殘留機會、『食倍樂Meat』的肉類軟化,輔助與提升長者口腔機能的維持,讓習慣於經管給予營養的我們有很大的反思。

2019年起,我們在台灣開始試行『食樂支援』方案,由營養師、語言治療師、口腔衛生照護指導員的多職種服務,以佳醫集團為起點,巡迴演講與設立工作坊來提供照護管理者不同的服務方式,希望受照顧者感受- 吃的下、吃的好、吃的對的個別化營養服務,完成家屬與住民期待的生活品質。
註:研究指出,營養不良盛行率在長照機構近20%(Agarwal et al., 2013)

已加入購物車
網路異常,請重新整理